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吃「牛肉麵」似乎已成為台灣人生活的一部份﹐大街小巷只要想吃都不是難事.
目前市面上的牛肉麵種類挺多,除了做法不盡相同,價格也有所差距﹐
口味有…紅燒.清燉.蔥燒.咖哩.藥燉.麻辣.
大致使用肉的部位有牛腩.牛腱.牛筋.牛雜…
采月牛肉麵的牛肉採用的是腱子心肉﹐(不是一般的花腱喔~)
花筋分佈的很均勻.進料成本自然比其他部位的高出很多.
以牛骨,牛腱,全雞,及多種新鮮時蔬鮮果,慢火細熬10幾個鐘頭…
湯頭沒有一般紅燒的燥味,也不似清燉般平淡,口味介於兩者之間.
特選的花腱子肉,經過了祕方精滷入味,切片炒出香氣後下鍋燉出自然的牛肉香…
湯汁清澈,表面毫無浮油,口感卻濃郁醇厚,層次豐富滴滴是精華.
湯麵上大塊的牛腱心,肉質彈潤不澀,滋味馨香甘美入味.
一口咬下香味四溢湯汁飽滿,淡雅順口.吃的到牛肉的鮮香原味,
卻清爽無負擔.搭配了精選訂做的拉麵.麵香紮實Q彈又有嚼勁~
不使用味素提鮮.不用牛油提香.不以中藥取巧.
實實在在.遵循古法.原汁原味
正統的牛肉麵,您多久沒吃到了?
來采月吃上一碗【 月香牛肉麵 】
肯定讓您回味無窮！！！
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